Bel ons: 0321 331 138

Gala-buffet

Gala-buffet € 62,50 p.p.
Minimaal 30 personen (het gehele jaar)

Koudbuffet:

  • gerookte eendenborst
  • parmaham met meloen
  • carpaccio
  • fricandeau
  • rosbief
  • gemarineerde zalm
  • gerookte paling
  • gerookte zalm
  • gerookte forel
  • gerookte meerval
  • kreeft
  • rivierstaartkreeftjes
  • garnalen
  • gemengde salade
  • diverse rauwkostsalades
  • stokbrood en partybroodjes
  • room- en kruidenboter
  • vers fruit, o.a. meloen en ananas

Warmbuffet:

  • ossenhaas
  • tranches van varkenshaas
  • lamsrack
  • diverse wildsoorten afhankelijk van het seizoen fazant, eend, hert, ree, hazenbout
  • gebakken zalm
  • mosselen
  • slibtong
  • gamba’s
  • coquilles
  • gestoofde kabeljauwschotel

Koude sauzen:

  • remouladesaus
  • knoflooksaus
  • cocktailsaus
  • preiselbeerensaus
  • balsamicosaus

Warme sauzen:

  • champignonsaus
  • stroganofsaus
  • pepersaus
  • dillesaus

 
Bij het gala-buffet worden eerst alle koude gerechten op het buffet geplaatst, daarna volgt het warme gedeelte.
 
Op verzoek kunnen wij ook vegetarische en/of dieetmaaltijden verzorgen. Indien je dit 24 uur voor de arrangementsdatum aan ons kenbaar maakt.

 

Reserveer nu